De regio wordt door experts omschreven als de “Gouden Driehoek”. De bijzondere combinatie van vruchtbare grond, heldere bronnen en diepe valleien zorgt voor unieke natuurlijke omstandigheden. De valleien voeren de schone, zuurstofrijke lucht van het Kaz-gebergte naar de vlakten en brengen tegelijkertijd de jodiumrijke zeelucht omhoog naar de bergen. Zo ontstaat een uitzonderlijk microklimaat waarin enkele van de meest bijzondere olijven ter wereld kunnen groeien.

Onze grootvader Ali Efendi liet de olijven met de hand plukken van olijfbomen op de hellingen aan de voet van het Kaz-gebergte. Deze olijfgaarden liggen op licht glooiende, naar zee gerichte hellingen die in de zomer voortdurend worden verkoeld door de wind. De zorgvuldig geoogste olijven werden zo snel mogelijk verwerkt en de geproduceerde olijfolie werd vervolgens in bulk verkocht aan verschillende binnenlandse en buitenlandse bedrijven.

Jarenlang deelden wij deze bijzondere smaak alleen binnen onze familie en met mensen uit onze directe omgeving. In 2015 besloten wij deze familietraditie onder de naam NISH Gurme verder te professionaliseren, zonder concessies te doen aan kwaliteit. Onze belangrijkste motivatie was om de bijzondere kracht en smaak van olijfolie – een puur sap van de olijf – rechtstreeks naar de tafel van de consument te brengen.

Ons doel is om als betrouwbare leverancier hoogwaardige producten aan te bieden aan geselecteerde fine-diningrestaurants, luxe hotels en veeleisende liefhebbers van gastronomische producten. Ongeveer 50% van onze productie wordt geleverd aan nationale olijfoliebedrijven. Onze speciaal geproduceerde, ongefilterde extra vierge olijfolie wordt onder het merk NISH Gurme op de markt gebracht.

Bij NISH Gurme streven wij ernaar pure en authentieke extra vierge olijfolie van de hoogste kwaliteit te produceren, zonder toevoegingen, zaadoliën of andere vermengingen. Zonder concessies te doen aan deze missie en visie worden olijven afkomstig van verschillende bodems, microklimaten, bomen en olijfgaarden afzonderlijk opgeslagen en verpakt.

Voordat een olijf uiteindelijk onze tafel bereikt, gaat er een lange weg van zorg, geduld en arbeid aan vooraf. Wij willen u graag deel laten uitmaken van deze bijzondere reis en samen de rijkdom en het karakter van de olijf ontdekken.